Un platillo súper sencillo dentro de lo que llamamos en México "antojitos mexicanos" son los Tacos Dorados, los venden en las "cenadurías" que son restaurantes que venden cenas, aunque también se elabora en casa y en restaurantes, yo prefiero comerlos a medio día, porque por la noche ya me sientan más de peso, van acompañados por una ensalada y con el ingrediente que no puede faltar, la salsa! de esa luego les daré alguna receta.
Vamos al lío...
INGREDIENTES (4 personas):
- 16 Tortillas de maíz (se pueden encontrar en el Carrefour)
- 1/2 pechuga de pollo cocido y deshebrado
- 1 tomate en rebanadas
- 1/4 cebolla desflemada (para desflemar, se deja 10 min en agua con una pizca de sal)
- 1/4 lechuga iceber rallada
- 4 cucharadas de nata espesa
- queso rallado (puede ser queso fresco desboronado, queso tierno o elemental)
- salsa roja o verde
- sal
Se pone en el centro de la tortilla un poco de pollo y de enrolla, se coloca en un plato con la orilla de la tortilla hacia abajo para que no se abra, también pueden ayudarse de palillos para sujetarlos, repiten la operación con todas las tortillas. Se pone a calentar aceite, una vez listo, se fríen con cuidado de no dejarlos mucho tiempo porque quedarán muy duros, se dejan escurrir en un plato con una servilleta. Se colocan en un plato, luego se pone un puñito de lechuga, algunas rebanadas de tomate y cebolla, una cucharada de crema, el queso, un poco de sal y la salsa... a comer!
NOTA. También pueden ponerlos en una fuente, los barnizan con un poco de aceite de oliva y los meten al horno hasta que queden doraditos, a 200°C unos 25 min, yo esta vez los hice así para evitar tanta grasa, aunque hay que reconocer que fritos quedan más ricos jeje :D
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